Boeuf carotte allégé. Régalez-vous d’un plat traditionnel revisité en version allégée, tendre et fondant en bouche.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de viande de boeuf à mijoter,
- 1 cuillère à café d’huile,
- 2 oignons,
- 4 carottes,
- 1 grosse boîte de champignons de Paris,
- 4 feuille de laurier,
- Quelques branches de thym,
- De l’eau chaude,
- 2 cubes de bouillon,
- 2 cuillères à café de fécule de maïs,
- Sel et poivre,
Préparation de Boeuf carotte allégé :
- Commencez par éplucher les oignons, puis émincez-les. Faites-les ensuite revenir dans une cocotte avec de l’huile sur feu vif.
- En parallèle, pelez et coupez les carottes en rondelles et rincez les champignons en boîte avant de les ajouter à la cocotte avec les oignons.
- Prenez le boeuf, coupez-le en morceaux et ajoutez-le également dans la cocotte, mélangez bien.
- Ensuite, ajoutez les cubes de bouillon, de l’eau chaude, les feuilles de laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure.
- Pendant la cuisson, prélevez un peu d’eau de cuisson dans un verre et ajoutez-y de la fécule de maïs. Mélangez bien et versez la préparation dans la cocotte.
- Réduisez le feu et mélangez à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que la sauce prenne.
- Enfin, servez votre plat avec du riz blanc. Bon appétit !
