Tarte aux Épinards Feta et Olives au Thermomix : Un Régal Méditerranéen
Cette recette de tarte aux épinards, feta et olives est un mélange délicieux de saveurs méditerranéennes. Avec votre Thermomix, la préparation de cette tarte devient simple et rapide, et le résultat est une tarte croustillante, remplie de la fraîcheur des épinards, du goût salé de la feta et de la richesse des olives, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200g de farine
- 100g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 60ml d’eau glacée
Pour la garniture :
- 300g d’épinards frais ou surgelés, lavés et égouttés
- 150g de feta, émiettée
- 50g d’olives noires dénoyautées, tranchées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
Préparation de la recette de Tarte aux Épinards Feta et Olives au Thermomix :
- Commencez par préparer la pâte. Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre froid coupé en dés et une pincée de sel. Mélangez pendant 15 à 20 secondes à la vitesse 5, jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
- Ajoutez ensuite l’eau glacée dans le bol et mélangez pendant 10 à 15 secondes à la vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte commence à se former en une boule. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée, puis formez-la en une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les épinards dans la poêle, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et qu’il n’y ait plus d’eau, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre et d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Transférez-la dans le moule à tarte préparé.
- Répartissez le mélange d’épinards refroidis sur le fond de tarte. Parsemez de feta émiettée et d’olives noires tranchées.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Versez ce mélange sur la garniture dans le moule à tarte.
- Enfournez la tarte aux épinards, feta et olives au four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la garniture selon vos préférences, comme des tomates séchées, des champignons sautés ou des herbes fraîches.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou brisée du commerce au lieu de préparer la pâte vous-même.
- Cette tarte peut être servie chaude ou froide, selon vos préférences, et elle est délicieuse accompagnée d’une salade verte.
