Gâteau d’Épiphanie Espagnol au Thermomix : Roscon de Reyes
Bienvenue dans la recette du Roscon de Reyes, le délicieux gâteau d’épiphanie espagnol préparé facilement avec Thermomix. Découvrez comment réaliser cette douceur traditionnelle pour l’Épiphanie.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farine,
- 100 g de sucre,
- 120 g de lait tiède,
- 20 g de levure fraîche,
- 100 g de beurre à température ambiante,
- 2 œufs,
- Zeste d’1 orange et d’1 citron,
- 1 c à soupe de fleur d’oranger,
- 1 pincée de sel,
- Fruits confits (facultatif),
- Sucre en grains et amandes effilées pour la décoration,
Préparation de la recette du Gâteau d’Épiphanie Espagnol au Thermomix :
- Commencez par délayer la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, le sucre, le zeste d’orange et de citron, la fleur d’oranger, le sel, les œufs et le mélange de levure. Pétrissez pendant 5 minutes en mode pétrin.
- Ajoutez progressivement le beurre coupé en morceaux et pétrissez à nouveau pendant 10 minutes.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud et recouvert d’un linge pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte en deux parties égales et donnez-leur une forme de couronne. Ajoutez les fruits confits si désiré. Laissez reposer et lever pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la couronne de jaune d’œuf et saupoudrez d’amandes effilées et de sucre en grains.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster ce délicieux gâteau d’Épiphanie espagnol.
