Poisson au Curry Indien au Thermomix : Une Explosion de Saveurs Exotiques

Poisson au Curry Indien au Thermomix : Une Explosion de Saveurs Exotiques

Le poisson au curry indien est un plat parfumé et riche en saveurs, idéal pour un dîner exotique et réconfortant. Cette recette, facile à réaliser grâce au Thermomix, combine les épices indiennes avec la tendreté du poisson pour un repas savoureux et équilibré.

Ingrédients pour 4 portions :

• 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia, ou autre poisson ferme)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
• 2 tomates
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou 2 cuillères à café de poudre de curry)
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de garam masala
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou huile végétale)
• Sel, au goût
• Coriandre fraîche, pour garnir
• Jus d’un demi-citron

Préparation de la recette du Poisson au Curry Indien au Thermomix :

1. Préparation des ingrédients :
   • Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne.
   • Épluchez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez les tomates en dés.
2. Préparation de la sauce au curry :
   • Mettez l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
   • Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile de coco et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
   • Ajoutez les tomates en dés, la pâte de curry (ou la poudre de curry), le curcuma, le cumin, la coriandre moulue et le garam masala. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
   • Ajoutez le lait de coco et mixez pendant 10 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Cuisson du poisson :
   • Placez les morceaux de poisson dans le panier vapeur du Thermomix.
   • Mettez le panier vapeur en place dans le bol du Thermomix contenant la sauce au curry.
   • Faites cuire pendant 15 minutes à température Varoma, vitesse 2.
4. Finalisation du plat :
   • Retirez délicatement le panier vapeur avec le poisson.
   • Ajoutez le jus de citron à la sauce au curry et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 2.
   • Servez le poisson nappé de sauce au curry, garni de coriandre fraîche.

Conclusion : Le poisson au curry indien au Thermomix est un plat exotique et savoureux, parfait pour un dîner dépaysant et réconfortant. Avec ses épices parfumées et son poisson tendre, ce curry est une véritable invitation au voyage culinaire. Essayez cette recette dès aujourd’hui pour un repas plein de saveurs.