Gaspacho de Tomate et Crevettes Grillées au Thermomix : Une Fraîcheur Estivale
Découvrez la recette rafraîchissante du gaspacho andalou, agrémenté de crevettes grillées. Idéal pour l’été, ce plat vous transporte en Espagne en une cuillère!
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour le Gaspacho:
- 1 kg de tomates mûres, coupées en morceaux,
- 1 concombre, pelé et coupé en morceaux,
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux,
- 1 oignon rouge, pelé et coupé en morceaux,
- 2 gousses d’ail, pelées,
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge,
- 50 ml de vinaigre de xérès,
- 1 tranche de pain rassis, trempée dans de l’eau,
- Sel et poivre noir fraîchement moulu,
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture,
Pour les Crevettes Grillées:
- 300 g de crevettes, décortiquées,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 gousses d’ail, hachées finement,
- Sel et poivre noir fraîchement moulu,
Préparation de la recette de Gaspacho de Tomate et Crevettes Grillées au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, placez tous les ingrédients du gaspacho. Mixez à vitesse maximale pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive pour les crevettes. Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant quelques secondes. Ajoutez les crevettes et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Au moment de servir, versez le gaspacho dans des bols individuels, ajoutez les crevettes grillées sur le dessus et garnissez de feuilles de basilic.
- Dégustez cette soupe froide délicieusement andalouse et les crevettes grillées pour une expérience estivale parfaite!
