Lohikeitto – Soupe de Saumon Finlandaise au Thermomix : Recette Authentique Délicieuse
Plongez dans les saveurs nordiques avec cette recette de soupe de saumon finlandaise traditionnelle, préparée avec le Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de filet de saumon, sans peau, coupé en morceaux,
- 1 gros oignon, haché,
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés,
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles,
- 1 poireau, coupé en rondelles,
- 1 branche de céleri, coupée en dés,
- 1,5 litre de bouillon de poisson,
- 300 ml de crème fraîche épaisse,
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- Aneth frais haché, pour la garniture,
- Sel et poivre, au goût,
Préparation de la recette de Lohikeitto – Soupe de Saumon Finlandaise au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites fondre le beurre pendant 2 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon, les pommes de terre, les carottes, le poireau et le céleri. Faites revenir pendant 5 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Ajoutez le bouillon de poisson, puis programmez 15 minutes à 100°C en mode « Mijoter » avec le gobelet doseur retiré.
- Mixez la soupe pendant 30 secondes à vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse.
- Réglez le Thermomix à 80°C en mode « Mijoter » et ajoutez le saumon en morceaux. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche épaisse et laissez mijoter pendant encore 5 minutes à 80°C.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni d’aneth frais haché.
