Muffins Façon Pizza au Thermomix : Un Régal à Emporter
Les muffins façon pizza sont une version ludique et portable de votre plat italien préféré. Avec le Thermomix, réaliser ces délices salés est simple et rapide. Ces muffins sont parfaits pour une collation sur le pouce, une boîte à lunch ou même pour une fête. Ils combinent la saveur classique de la pizza avec la praticité d’un muffin, le tout dans une bouchée délicieuse.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100ml de lait
- 2 œufs
- 50ml d’huile d’olive
- 100g de fromage râpé (mozzarella, emmental, etc.)
- 100g de pepperoni ou de jambon coupé en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 petite boîte de tomates concassées
- Origan séché, basilic, ou autres herbes italiennes au goût
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation de la recette de Muffins Façon Pizza au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 4 pour bien combiner les ingrédients secs.
- Ajoutez le lait, les œufs et l’huile d’olive dans le bol. Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 4 pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le fromage râpé, les dés de pepperoni ou de jambon, les dés de poivron rouge, les tomates concassées et les herbes italiennes dans le bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3, en vous aidant d’une spatule pour racler les parois du bol si nécessaire, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés dans la pâte.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant jusqu’aux 3/4.
- Enfournez les muffins au four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement dans le moule avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez personnaliser la garniture des muffins en ajoutant d’autres ingrédients classiques de la pizza, comme des champignons, des olives, ou des oignons.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la viande et simplement ajouter plus de légumes à la garniture.
- Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes avant de les déguster.
