Tarte Rustique aux Courgettes et Fromage au Thermomix : Un Délice Savoureux et Facile à Réaliser
Cette tarte rustique aux courgettes et fromage est une option délicieuse pour un repas léger et plein de saveurs. Avec votre Thermomix, la préparation de cette tarte devient simple et rapide, et le résultat est une tarte croustillante, garnie de courgettes tendres et de fromage fondant, parfaite pour un déjeuner, un dîner ou même un pique-nique en plein air.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200g de farine
- 100g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 60ml d’eau glacée
- 2 courgettes moyennes, lavées et coupées en rondelles
- 150g de fromage râpé (mozzarella, emmental, cheddar, etc.)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Herbes fraîches hachées (persil, basilic, thym), pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette de Tarte Rustique aux Courgettes et Fromage au Thermomix :
- Commencez par préparer la pâte. Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre froid coupé en dés et une pincée de sel. Mélangez pendant 15 à 20 secondes à la vitesse 5, jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
- Ajoutez ensuite l’eau glacée dans le bol et mélangez pendant 10 à 15 secondes à la vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte commence à se former en une boule. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez-la en une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 minute de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre et d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Transférez-la sur la plaque de cuisson préparée.
- Disposez les rondelles de courgettes cuites au centre de la pâte, en laissant une bordure de quelques centimètres tout autour. Saupoudrez de fromage râpé sur les courgettes.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture, en formant des plis rustiques tout autour.
- Enfournez la tarte rustique au four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Garnissez-la éventuellement d’herbes fraîches hachées avant de servir.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez personnaliser cette tarte rustique en ajoutant d’autres légumes comme des tomates cerises, des poivrons ou des oignons.
- Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des tranches de bacon cuit ou des dés de jambon sur la garniture.
- Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide et est parfaite pour être emportée en pique-nique.
