Vol-au-Vent Garni de Crème de Fruits de Mer au Thermomix : Un Plat Raffiné
La recette du vol-au-vent, un classique revisité avec une somptueuse crème aux fruits de mer, devient un plat raffiné grâce au Thermomix. Laissez-vous guider pour une préparation facile et gourmande.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 vol-au-vent,
- 300 g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars…),
- 30 g de beurre,
- 30 g de farine,
- 300 ml de lait,
- 1 échalote,
- 1 gousse d’ail,
- Sel, poivre,
- Persil frais haché,
Préparation de la recette de Vol-au-Vent Garni de Crème de Fruits de Mer au Thermomix :
- Faites revenir l’échalote émincée et l’ail écrasé dans le bol du Thermomix avec le beurre. Programmez 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la farine et mélangez 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Versez le lait et programmez 6 minutes à 90°C, vitesse 4.
- Incorporez les fruits de mer et laissez cuire 5 minutes à 90°C, vitesse 1, en sens inverse.
- Pendant ce temps, faites chauffer les vol-au-vent au four selon les indications du paquet.
- Une fois la préparation terminée, assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché.
- Garnissez les vol-au-vent de cette délicieuse crème de fruits de mer avant de servir.
