Quiche jambon courgette menthe ricotta au Thermomix. Découvrez la recette de Quiche jambon courgette menthe ricotta au Thermomix simple à réaliser.
Une quiche succulente et pleine de saveurs, parfaite pour un déjeuner.
Ingrédients (6 Portions) :
La pâte :
- 200 g de farine de blé,
- 20g d’huile d’olive,
- 80g d’eau tiède,
La garniture :
- 180 g de courgettes, en rondelles de 2 cm,
- 1 c. à soupe d’huile d’olive,
- 100 g de ricotta,
- 2 œufs,
- 100 g de lait écrémé,
- 12 feuilles de menthe fraîche, ciselées,
- du sel,
- du poivre moulu,
- beurre, pour le moule,
- farine de blé, pour le plan de travail,
- 100 g de jambon blanc, en petits cubes,
Préparation de Quiche jambon courgette menthe ricotta :
La pâte :
- Placer la farine, l’eau et l’huile d’olive dans le bol et pétrir Pétrin/1min. Former une boule et rincer le bol.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
La garniture :
- Placer les courgettes dans le bol et mixer 3 sec/Vit. 4.
- Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 2 min/100°C/Vit. Mijotage. Vider l’eau présente dans le fond du bol.
- Ajouter la ricotta, le lait, les œufs, la menthe, saler, poivrer et mélanger 10 sec/Vit. 3.
- Beurrer un moule à tarte, puis étaler la pâte sur le plan de travail fariné. Garnir le moule de pâte et répartir le jambon dessus. Verser la garniture par-dessus et enfourner pour 50 min. Servir sans tarder.
- Variante : Vous pouvez remplacer les courgettes par des épinards, des carottes râpées ou encore des lamelles de fenouil.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
