Beignets de brocoli jambon et fromage au Thermomix. Découvrez la recette de Beignets de brocoli jambon et fromage au Thermomix simple à réaliser.
Ces beignets constituent un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants.
Ingrédients pour 20 portions :
- 400 g de brocoli coupée en petits bouquets,
- 4 tranches de bacon coupé en petits morceaux,
- 300 g de farine auto-levante,
- 70 g de parmesan finement râpé,
- 50 g de fromage Cheddar ou autre fromage savoureux,
- 1 gousse d’ail écrasée,
- 1 cuillère à café de flocons d’oignon,
- 2 oeufs légèrement battus,
- ¾ tasse d’eau (175g),
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre,
- Huile d’olive pour friture peu profonde,
Préparation de Beignets de brocoli jambon et fromage :
- Placez le parmesan et le cheddar coupé en morceaux de 3 cm dans votre bol du Thermomix, puis programmez pendant 7 secondes à vitesse 9. Transférer dans un bol séparé jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- Sans laver le bol, placez le jambon et mixez pendant 4 secondes à vitesse 6. Si vous souhaitez qu’il soit coupé en plus petits morceaux, mixez encore 2 secondes. Transférer dans le bol avec le fromage râpé.
- Sans laver le bol, ajoutez les bouquets de brocoli, la gousse d’ail et les flocons d’oignon, puis programmez pendant 7 secondes à vitesse 8 ou jusqu’à ce qu’ils soient finement coupés. S’il reste encore de gros morceaux dans votre bol Thermomix, raclez les parois et mixez encore 3 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez les fromages râpés et le bacon, ainsi que 2 œufs, 300 g de farine auto-levante et une demi-tasse d’eau dans cet ordre – veuillez noter que vous n’aurez peut-être pas besoin de toute l’eau en fonction de la teneur en humidité/taille de brocoli utilisé. Programmez pendant 15 secondes à vitesse 4 en sens inverse.
- Raclez les parois du bol et si votre mélange est encore un peu sec, ajoutez le ¼ de tasse d’eau restant et programmez encore 15 secondes à vitesse 4 en sens inverse ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et utilisez une tasse à mesurer (¼) pour ramasser la pâte et placez le mélange de beignet dans votre poêle. Utilisez une cuillère pour étaler délicatement le mélange en un cercle d’environ ½ cm à 1 cm d’épaisseur. Vous devriez pouvoir mettre environ six beignets (voire plus selon la taille de votre poêle) dans votre poêle.
- Faites cuire les beignets pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés avant de les transférer dans une assiette et de les recouvrir de papier d’aluminium pour qu’ils restent chauds pendant la cuisson du prochain lot. Répétez jusqu’à ce que tout le mélange ait été utilisé.
