Pain aux pommes carottes et courgettes. Découvrez la recette de Pain aux pommes carottes et courgettes simple et facile à réaliser.
Un pain joliment moelleux et délicieux, parfait pour accompagner le thé de l’après-midi.
Ingrédients pour 16 portions :
- 265 g de farine auto-levante,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- Une pincée de sel,
- 1 cuillère à café de cannelle moulue,
- 225 g de sucre semoule,
- 3 oeufs légèrement battus température ambiante,
- 120 g d’huile de noix de coco, fondue,
- 2 petites carottes râpées, égouttées,
- 1 grosse courgette râpées, égouttées,
- 2 petites pommes râpée,
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, puis graisser et tapisser un moule à pain profond de papier sulfurisé et réserver.
- Tamiser la farine auto-levante, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un bol, ajouter le sel et le sucre semoule, puis bien mélanger.
- Faire un puits au milieu des ingrédients, puis ajouter les œufs légèrement battus et l’huile de noix de coco fondue et mélanger.
- Ajouter la carotte râpée, les courgettes égouttées et la pomme, puis mélanger.
- Verser le mélange dans le moule préparé, lisser le dessus avec une cuillère et cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit lorsqu’il est testé avec une brochette.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer délicatement sur une grille pour refroidir complètement.
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.
