Gratin de Brocoli et Saumon au Fromage au Thermomix : Fusion de Saveurs
Découvrez une fusion exquise entre les saveurs du saumon, du brocoli et du fromage, créée avec l’aide de votre fidèle Thermomix. Ce gratin délectable offre une symphonie de textures et de goûts, alliant la tendresse du saumon, la fraîcheur du brocoli et la richesse du fromage. Suivez notre recette simplifiée pour créer un plat réconfortant et élégant pour six convives. Laissez-vous guider par les étapes suivantes pour une expérience culinaire mémorable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de filet de saumon, coupé en morceaux,
- 1 gros brocoli, séparé en bouquets,
- 200 g de fromage râpé (cheddar, emmental, etc.),
- 50 g de beurre,
- 50 g de farine,
- 500 ml de lait,
- Sel et poivre au goût,
- Chapelure (optionnelle, pour le dessus),
Préparation de la recette de Gratin de Brocoli et Saumon au Fromage au Thermomix :
Cuisson du saumon et du brocoli:
- Faites cuire les morceaux de saumon à la vapeur à l’aide du Thermomix pendant environ 8-10 minutes. Réservez.
- Faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur dans le Thermomix pendant environ 5-7 minutes. Réservez.
Préparation de la sauce au fromage:
- Dans le bol propre du Thermomix, ajoutez le beurre et faites fondre pendant 2 minutes à 90°C à la vitesse 2.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes à 90°C à la vitesse 2.
- Versez le lait petit à petit tout en mélangeant à la vitesse 4. Laissez cuire pendant 5 minutes à 90°C à la vitesse 4 jusqu’à épaississement.
- Ajoutez environ 150 g de fromage râpé, du sel et du poivre. Mélangez à la vitesse 3 pendant quelques secondes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporé.
Assemblage et cuisson du gratin:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat allant au four, disposez les morceaux de saumon et les bouquets de brocoli.
- Versez la sauce au fromage sur le saumon et le brocoli, en veillant à bien les enrober.
- Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus. Vous pouvez également ajouter de la chapelure pour une touche croustillante.
- Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonne.
