Poulet Tikka Masala au Thermomix : Un Classique de la Cuisine Indienne

Poulet Tikka Masala au Thermomix : Un Classique de la Cuisine Indienne

Le poulet Tikka Masala est un plat emblématique de la cuisine indienne, apprécié pour ses saveurs riches et épicées. Grâce au Thermomix, cette recette devient simple et rapide à préparer, tout en conservant son authenticité.

Ingrédients pour 4 portions :

Pour le poulet mariné :

• 500 g de filets de poulet
• 150 g de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de sel
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)

Pour la sauce Tikka Masala :

• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, selon le goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche pour garnir

Préparation de la recette du Poulet Tikka Masala au Thermomix :

1. Préparation du poulet mariné :
   • Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
   • Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’ail et le gingembre. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
   • Ajoutez le yaourt, le jus de citron, le garam masala, le cumin, le paprika, le curcuma et le sel. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
   • Versez la marinade sur les morceaux de poulet, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (de préférence toute la nuit).
2. Préparation de la sauce Tikka Masala :
   • Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux, l’ail et le gingembre. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
   • Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile végétale et faites revenir pendant 3 minutes à 120°C à vitesse 1.
   • Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomate, le garam masala, le cumin, le paprika, le curcuma, le piment de Cayenne (si utilisé), du sel et du poivre. Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C à vitesse 2.
   • Ajoutez le lait de coco et mixez pendant 10 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Réservez la sauce dans un bol.
3. Cuisson du poulet :
   • Préchauffez le four à 200°C (390°F).
   • Disposez les morceaux de poulet marinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
4. Assemblage :
   • Remettez la sauce dans le bol du Thermomix. Ajoutez le poulet cuit et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse mijotage (vitesse 1), pour bien enrober le poulet de sauce.
5. Service :
   • Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
   • Servez le poulet Tikka Masala chaud, accompagné de riz basmati ou de naan.

Conclusion : Le poulet Tikka Masala au Thermomix est un plat riche en saveurs, parfait pour un dîner exotique et réconfortant. Facile à préparer, il vous permettra de découvrir ou redécouvrir ce classique de la cuisine indienne dans toute son authenticité. Essayez cette recette dès aujourd’hui pour un repas savoureux et épicé.