Biscuits au Millet et Noix de Coco au Thermomix : Délicieux et Sans Gluten
Ces biscuits délicieusement croustillants au millet et à la noix de coco sont une alternative sans gluten, préparée rapidement grâce au Thermomix. Un régal pour tous les amateurs de biscuits sains et savoureux !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de millet,
- 50 g de farine de riz,
- 50 g de farine de sarrasin,
- 80 g de sucre de coco,
- 50 g de noix de coco râpée,
- 60 ml d’huile de coco fondue,
- 1 œuf,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten,
- Une pincée de sel,
Préparation de la recette de Biscuits au Millet et Noix de Coco au Thermomix :
- Commencez par faire cuire le millet selon les instructions du fabricant. Une fois cuit, laissez-le refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans le bol du Thermomix, placez le millet cuit refroidi et mixez-le pendant 10 secondes à vitesse 9, jusqu’à obtenir une texture fine.
- Ajoutez ensuite la farine de riz, la farine de sarrasin, le sucre de coco, la noix de coco râpée, l’huile de coco fondue, l’œuf, l’extrait de vanille, la poudre à lever et une pincée de sel.
- Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 5, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Formez des petites boules avec la pâte, placez-les sur la plaque de cuisson préparée et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Laissez-les refroidir avant de les déguster.
