Vinaigrette César au Thermomix. Découvrez la recette de Vinaigrette César au Thermomix simple et facile à réaliser.
La vraie et unique sauce César pour les salades. Un vrai délice pour parfumé vos salades.
Ingrédients pour 2 portions :
- 1 jaune d’oeuf,
- 4 anchois salés,
- 1 gousse d’ail,
- 60 g de parmesan,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire,
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon,
- 1 cuillère à café de vinaigre de café,
- 100 ml d’huile de tournesol ou d’huile d’olive douce,
Préparation de Vinaigrette César :
- Mettez le parmesan en morceaux dans le bol du Thermomix bien sec, puis donnez plusieurs coups de Turbo afin de le râper. Retirez et réservez de côté.
- Sans nettoyer le bol, ajoutez l’ail, les anchois, la moutarde, le citron et le jaune d’oeuf, puis programmez à vitesse 6, secondes 5.
- Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis programmez à nouveau pendant 5 secondes, vitesse 6. Répétez l’opération jusqu’à ce que nous ayons un mélange homogène.
- Mettez le gobelet doseur en place et programmez à vitesse 4,5, pas de temps, puis versez l’huile très très lentement à travers l’orifice du couvercle. Cela prendra environ une minute.
- Ajoutez la sauce Worcestershire, le vinaigre et le parmesan, puis programmez pendant 10 secondes à vitesse 4.
