Salade de potiron rôti. Découvrez la recette de Salade de potiron rôti simple et facile à réaliser.
Cette simple salade de potiron rôti constitue un repas ou un accompagnement parfait.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 kg de potiron coupé en morceaux de 3 cm,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge,
- 150 g de jeunes pousses d’épinards,
- 100 g de Feta émiettée,
- 50 g de groseilles,
- 100 g de d’amandes éffilées grillées,
Vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
- 1 cuillère à soupe de miel,
Préparation :
- Préchauffez votre four à 240°C (chaleur tournante).
- Mélanger les morceaux de citrouille dans l’huile d’olive et les répartir sur une plaque de cuisson.
- Cuire pendant 30 minutes avant de retourner les morceaux de citrouille et cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, combiner les ingrédients de la vinaigrette et mélanger pour combiner. Réserver jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- Déposez les pousses d’épinards sur votre assiette de service. Ajouter les morceaux de potiron, les groseilles, les amandes effilées et garnir de feta.
- Arroser de vinaigrette et servir.
