Soupe à la carotte potiron et patate douce. Découvrez la recette de Soupe à la carotte potiron et patate douce simple et facile à réaliser.
Cette soupe savoureuse et végétarienne est le repas parfait par temps frais.
Ingrédients pour 6 portions :
- 3 cuillères à soupe de beurre,
- 2 cuillères à café d’ail haché,
- 1 oignon brun, coupé en dés,
- 150 g de carottes hachées,
- 400 g de potiron haché,
- 580 g de patates douces, hachées,
- 750 ml de bouillon de légumes liquide,
- Sel et poivre,
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’ail haché et l’oignon coupé en dés et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter les légumes hachés et le bouillon de légumes liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Porter à ébullition puis réduire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis et tendres.
- Refroidissez légèrement la soupe avant d’utiliser un mélangeur à main ou un robot culinaire pour réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
- Réchauffez la soupe avant de servir.
