Patate Douce au Four avec Guacamole : Un Vrai Délice Doré
Savourez une fusion de saveurs avec cette recette alliant la douceur de la patate douce rôtie au goût rafraîchissant du guacamole. Simple à préparer, ce plat, cuit au four, offre une explosion de textures et de goûts. Une recette idéale pour une collation saine et délicieuse ou un accompagnement original.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 patates douces de taille moyenne
- 2 avocats mûrs
- 1 citron vert (jus)
- 2 gousses d’ail
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 oignon rouge, haché finement
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- 100 g de roquette
- Huile d’olive, sel et poivre
Préparation de la recette de Patate Douce au Four avec Guacamole :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et séchez les patates douces, puis enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Enfournez-les pendant environ 45-50 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le guacamole : mixez les avocats, le jus de citron vert, l’ail, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les dés de tomate, l’oignon rouge et la coriandre. Mélangez délicatement.
- Une fois cuites, sortez les patates douces du four, coupez-les en deux et garnissez-les généreusement de guacamole.
- Servez avec de la roquette fraîche assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre.
