Rosti au Chou-fleur et au Parmesan au Thermomix : Un Accompagnement Savoureux
Le rosti au chou-fleur et au parmesan est une alternative délicieuse et légère au rosti traditionnel. Avec votre Thermomix, sa préparation est simple et rapide. Voici la recette :
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 petit chou-fleur, coupé en morceaux
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail, pelées
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 50 g de farine
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive, pour la cuisson
Préparation de la recette de Rosti au Chou-fleur et au Parmesan au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le chou-fleur, l’oignon et l’ail. Hachez-les finement en programmant 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol à mi-chemin si nécessaire.
- Transférez le mélange de chou-fleur dans un torchon propre et pressez-le fermement pour extraire autant d’eau que possible.
- Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur pressé, le parmesan râpé, les œufs, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en portions et façonnez-les en galettes de rosti.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les galettes de rosti pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Transférez les rostis cuits sur la plaque de cuisson préparée et placez-les au four préchauffé pendant 5 à 10 minutes pour terminer la cuisson et les garder chauds.
- Servez les rostis au chou-fleur et au parmesan chauds, accompagnés d’une salade verte ou de votre sauce préférée.
Ces rostis au chou-fleur et au parmesan au Thermomix sont un accompagnement délicieux et nourrissant pour vos repas. Leur texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur en font un plat savoureux pour toute la famille. Bon appétit !
