Curry Panang au Thermomix : Délice Épicé
Découvrez l’exotisme du curry Panang, une explosion de saveurs asiatiques, revisité et simplifié grâce à la praticité du Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry Panang
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon, finement émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 cm de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme ou de sucre brun
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 poignée de feuilles de basilic thaï (facultatif)
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation de la recette du Curry Panang au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’huile, l’oignon, l’ail, le gingembre et faire revenir pendant 5 minutes à 100°C en mode mijotage, vitesse 1.
- Ajouter les morceaux de poulet et cuire pendant 8 minutes à 100°C en mode mijotage, sens inverse, vitesse mijotage.
- Incorporer la pâte de curry Panang, le lait de coco, la sauce soja, le sucre, le poivron rouge et mélanger pendant 5 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- Vérifier l’assaisonnement, ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Laisser reposer quelques minutes.
- Servir chaud, garni de feuilles de basilic thaï si désiré.
