Mousseline de Crevettes et Saumon au Thermomix. Découvrez la recette de Mousseline de Crevettes et Saumon au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une jolie petite entrée, simple et gourmande qui se préapare la veille !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 g de crevettes cuites,
- 200 g de saumon cru,
- 35 cl de crème liquide,
- 3 blancs d’œufs,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette,
- 10 brins de cerfeuil,
- Sel et poivre,
Préparation de Mousseline de Crevettes et Saumon :
- Commencez par couper le saumon en dès, puis salez et poivrez.
- Mettez les crevettes dans le bol du Thermomix, puis programmez à vitesse 4 pendant 30 secondes.
- Ajoutez les blanc d’œufs, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et le cerfeuil ciselé.
- Programmez pendant 30 secondes à vitesse 4 en versant progressivement la crème fraîche à travers l’orifice du couvercle.
- Versez la moitié de la farce dans une terrine, mettez dessus les dès de saumon et recouvrez du reste de la farce.
- Mettre au bain marie dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 50 minutes.
- Laissez refroidir au frigo au moins 12 heures.
