Mousse d’aubergines Minceur. Découvrez la recette de Mousse d’aubergines Minceur simple et facile à réaliser.
Une succulente entrée, parfaite pour commencer le repas sur une notre légère.
Ingrédients pour 4 portions :
- 800 g d’aubergines,
- 2 oignons blancs,
- 3 gousses d’ail,
- 1 citron,
- Du persil,
- De la ciboulette,
- Sel et poivre,
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les aubergines, retirez les extrémités et incisez-les à l’aide d’une fourchette.
- Disposez les aubergines dans un plat et enfournez-les pendant environ 30 minutes.
- Épluchez et émincez finement les oignons, puis hachez finement les gousses d’ail. Ensuite, lavez et ciselez le persil et la ciboulette.
- Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Ensuite, retirez leur peau et récupérez leur chair dans un plat à l’aide d’une cuillère à soupe pour gratter la peau
- Mélangez la chair d’aubergines avec le jus du citron et ajoutez les herbes, les oignons et les gousses d’ail, puis salez et poivrez.
- Mixez le tout en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir. Disposez cette préparation dans des ramequins individuels.
- Mettez le tout au frigo pendant 1 heure 30 minutes.
- Servez avec un filet d’huile d’olive et un peu de ciboulette ciselée sur le dessus.
