Soupe aux Calamars à l’Italienne au Thermomix : Un Délice de la Mer
Cette soupe aux calamars à l’italienne est un plat réconfortant et plein de saveurs marines. Avec l’aide de votre Thermomix, la préparation de cette soupe devient facile et rapide, vous permettant de profiter pleinement de ses délices méditerranéens.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 500 g de calamars, nettoyés et coupés en rondelles
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 litre de bouillon de poisson
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de piment rouge en flocons (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais haché, pour la garniture
Préparation de la recette de Soupe aux Calamars à l’Italienne au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Nettoyez les calamars et coupez-les en rondelles. Hachez l’oignon et émincez l’ail.
- Cuisson de la soupe :
- Dans le bol du Thermomix, chauffez l’huile d’olive à 120°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir pendant 3 minutes à 120°C à vitesse 1, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les rondelles de calamars dans le bol et faites-les sauter pendant 5 minutes à 120°C à vitesse 1.
- Versez le vin blanc dans le bol et laissez mijoter pendant 2 minutes à 100°C à vitesse 1 pour évaporer l’alcool.
- Ajoutez les tomates concassées en conserve, le bouillon de poisson, le piment rouge en flocons (si utilisé), le sel et le poivre dans le bol.
- Faites cuire la soupe pendant 15 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Service :
- Une fois la soupe cuite, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la soupe aux calamars chaudes, garnies de persil frais haché.
Cette soupe aux calamars à l’italienne au Thermomix est un véritable régal pour les amateurs de fruits de mer. Avec sa base riche en saveurs et sa texture réconfortante, elle est parfaite pour une soirée d’hiver ou un repas en famille. Buon appetito !
