Soupe de brocoli au gingembre et quinoa au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de brocoli au gingembre et quinoa au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une succulente soupe pleine de saveurs, parfaite pour un dîner léger.
Ingrédients (6 Portions) :
- 1 oignon,
- 1 pouce de gingembre,
- 3 gousses d’ail,
- Flocons de piment ou piment haché, au goût,
- 200 g de quinoa, rincé,
- 1,2 litre de bouillon de légumes ou de poulet,
- 500g de brocoli,
- 200g de chou chinois,
- 1 citron vert,
- Sel,
- Poivre,
- 10g sauce soja,
Pour servir :
- 1 poignée de graines de sésame noir et blanc,
- 2 c à café d’huile de sésame grillé,
- Quelques oignons nouveaux, émincés finement,
Préparation de Soupe de brocoli au gingembre et quinoa :
- Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix, le gingembre et les gousses d’ail puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Aouter le piment, le quinoa, le bouillon, le sel et le poivre puis cuire 15min/100°C/sens inverse/Vit.1.
- A la sonnerie, mélanger l’ensemble à l’aide de la spatule puis ajouter le brocoli coupé en petits bouquets et le chou chinois émincé puis cuire 5min/110°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter le jus de citron et la sauce soja puis cuire de nouveau 8min/110°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Servir dans des bol, garnir d’oignon nouveaux, d’huile de sésame et de graines de sésame.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
