La tarte aux noix de pécan est une délicieuse pâtisserie traditionnelle, parfaite pour toutes les occasions, des repas de famille aux fêtes de fin d’année. Cette version préparée au Thermomix est facile à réaliser et garantit un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Les noix de pécan caramélisées apportent une saveur riche et un croquant irrésistible à chaque bouchée.
Ingrédients pour 10 personnes :
- 1 pâte brisée
- 200 g de noix de pécan
- 150 g de sirop d’érable
- 100 g de sucre brun
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation de la recette de Tarte aux Noix de Pécan au Thermomix :
- Préparation de la Pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préparation de la Garniture :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les noix de pécan et mixez-les grossièrement pendant quelques secondes à vitesse 5. Réservez.
- Préparation de la Crème :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le sirop d’érable, le sucre brun, les œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, la farine, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
- Assemblage et Cuisson :
- Répartissez les noix de pécan concassées sur le fond de tarte.
- Versez la crème obtenue sur les noix de pécan.
- Disposez quelques noix de pécan entières sur le dessus de la tarte pour la décoration.
- Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et légèrement prise.
- Refroidissement et Service :
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
- Servez-la tiède ou froide, accompagnée éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Avantages de la Recette :
- Facile à réaliser avec l’aide du Thermomix, même pour les débutants en pâtisserie.
- Utilisation d’ingrédients simples et facilement disponibles.
- Parfaite pour les amateurs de desserts à la fois croustillants et fondants.
- Peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, ce qui en fait un dessert pratique pour les repas en famille ou entre amis.
Conseils et Astuces :
- Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle dans la crème à tarte.
- Si vous n’avez pas de sirop d’érable, vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop de maïs.
- Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer quelques pépites de chocolat sur la garniture avant la cuisson.
