Le cheesecake est un dessert apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs riches. Cette recette de Cheesecake au Caramel et Noix de Pécan préparée au Thermomix offre une version sans cuisson, idéale pour les journées chaudes ou lorsque vous souhaitez un dessert rapide et délicieux. Avec l’aide du Thermomix, la préparation de ce cheesecake devient un jeu d’enfant. Découvrez comment créer ce dessert divin qui ravira les papilles de tous les amateurs de sucreries.
Ingrédients pour 8 portions :
La base:
- 200g de biscuits (type spéculoos)
- 100g de beurre fondu
La garniture:
- 500g de fromage frais type Philadelphia
- 200g de sucre
- 200ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le caramel aux noix de pécan:
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 100ml de crème liquide
- 100g de noix de pécan concassées
Préparation de la recette de Cheesecake au Caramel et Noix de Pécan au Thermomix :
Préparation de la base:
- Dans le bol du Thermomix, placez les biscuits et mixez-les pendant quelques secondes à vitesse 7, jusqu’à obtenir une texture de chapelure.
- Ajoutez le beurre fondu dans le bol et mélangez à nouveau pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de ce mélange de biscuits en appuyant fermement pour former une base compacte. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
La garniture:
- Dans le bol propre du Thermomix, mettez le fromage frais, le sucre, la crème liquide et l’extrait de vanille.
- Mélangez le tout pendant 30 secondes à vitesse 5, jusqu’à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.
- Versez cette préparation sur la base de biscuits dans le moule, en lissant la surface avec une spatule.
Préparation du caramel aux noix de pécan:
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Versez ensuite la crème liquide tout en remuant continuellement jusqu’à obtenir une sauce caramel lisse.
- Ajoutez les noix de pécan concassées et mélangez bien.
- Versez délicatement ce caramel sur la garniture au fromage dans le moule.
Réfrigération et finition:
- Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, pour qu’il prenne bien.
- Avant de servir, vous pouvez décorer le cheesecake avec des noix de pécan supplémentaires ou un filet de caramel pour plus de gourmandise.
Conclusion:
Ce Cheesecake au Caramel et Noix de Pécan au Thermomix, sans cuisson, est une option parfaite pour les amateurs de desserts gourmands et frais. Avec sa base de biscuits croquants, sa garniture crémeuse et son caramel aux noix de pécan, il est sûr de séduire vos convives à chaque bouchée. Essayez cette recette facile et délicieuse pour une touche sucrée irrésistible lors de vos occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir!
Avantages de la recette:
- Pas besoin de cuisson, idéal pour les journées chaudes.
- Préparation simple et rapide avec l’aide du Thermomix.
- Saveurs riches et textures variées pour une expérience gustative inoubliable.
Conseils et astuces:
- Veillez à bien tasser la base de biscuits dans le moule pour qu’elle soit compacte.
- Pour un caramel plus épais, laissez-le cuire légèrement plus longtemps avant d’ajouter la crème liquide.
- Vous pouvez varier les noix selon vos préférences, comme les noix de cajou ou les amandes, pour une touche personnelle à votre cheesecake.
