Macarons aux Myrtilles au Thermomix : Des Bouchées de Délice pour 6 Gourmands
Émerveillez vos papilles avec notre recette de Macarons aux Myrtilles au Thermomix. Ces petites bouchées sucrées sont une explosion de saveurs fruitées et de douceur. Conçue pour 6 personnes, cette recette est parfaite pour combler vos envies de gourmandise. Suivez notre guide pour réaliser ces macarons qui feront sensation à votre table.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour les coques :
- 110 g de blancs d’œufs (environ 3 œufs),
- 30 g de sucre en poudre,
- 200 g de sucre glace,
- 110 g de poudre d’amande,
- Colorant alimentaire bleu (facultatif),
Pour la ganache aux myrtilles :
- 100 g de myrtilles fraîches ou congelées,
- 100 g de chocolat blanc,
- 50 g de crème liquide,
- 20 g de beurre,
Préparation de la recette de Macarons aux Myrtilles au Thermomix :
Préparation des coques :
- Dans le Thermomix, mixez la poudre d’amande et le sucre glace à vitesse 10 pendant 10 secondes.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amande et de sucre glace aux blancs d’œufs montés en neige. Ajoutez le colorant alimentaire si désiré.
Dressez les coques :
- Remplissez une poche à douille avec la préparation et formez des petits disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez reposer pendant 30 minutes.
Cuisson :
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Enfournez les coques pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes à l’extérieur.
Préparation de la ganache aux myrtilles:
- Dans le Thermomix, faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide à 50°C, vitesse 2, pendant 3 minutes.
- Ajoutez les myrtilles et mixez à vitesse 10 pendant 20 secondes. Incorporez le beurre et mixez à nouveau à vitesse 10 pendant 20 secondes.
Assemblez les macarons :
- Étalez une petite quantité de ganache sur une coque, puis recouvrez d’une autre coque pour former un macaron.
Réfrigérez :
- Laissez les macarons reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la ganache prenne.
