Recette de Concentré de Tomates Maison au Thermomix : Un Ingrédient Essentiel pour Vos Plats
Découvrez comment préparer votre propre concentré de tomates au Thermomix, un ingrédient polyvalent et indispensable dans de nombreuses recettes. Ce concentré de tomates maison est délicieusement riche en saveurs et ne contient aucun additif ni conservateur. Suivez notre guide simple pour réaliser ce concentré de tomates, idéal pour enrichir vos sauces, vos soupes et bien d’autres plats. Préparez une grande quantité pour en profiter tout au long de l’année.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 kg de tomates mûres, lavées et coupées en quartiers,
- 2 oignons, pelés et coupés en quatre,
- 2 gousses d’ail, pelées,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de sucre,
- Sel et poivre au goût,
Préparation de la Recette de Concentré de Tomates Maison au Thermomix :
- Placez les quartiers de tomates, les oignons, et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive, le sucre, le sel et le poivre. Faites cuire à 100°C pendant 30 minutes à la vitesse 2, sans le gobelet doseur.
- Réduisez la vitesse à 1 et mixez pendant 1 minute. Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 10 pour obtenir une texture lisse.
- Versez le concentré de tomates dans des bocaux stérilisés.
- Fermez les bocaux hermétiquement et stérilisez-les pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante.
- Laissez refroidir avant de ranger vos bocaux dans un endroit frais et sombre.
