Recette de Lutenica Bulgare au Thermomix : Une Explosion de Saveurs pour Épater Vos Papilles
Découvrez une recette authentique de lutenica bulgare, une délicieuse sauce aux poivrons et aux tomates, préparée en un clin d’œil avec votre Thermomix. Parfaite pour 6 personnes, cette sauce épicée ravira vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 poivrons rouges, grillés et pelés,
- 6 tomates mûres, pelées et épépinées,
- 2 oignons, hachés,
- 4 gousses d’ail, émincées,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu,
- 1/2 cuillère à café de piment fort en poudre (ajustez selon votre goût),
Préparation de la Recette de Lutenica Bulgare au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les poivrons grillés et les tomates pelées. Mixez à vitesse 7 pendant 5 secondes pour obtenir une texture grossière.
- Réservez ce mélange dans un grand récipient.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, les oignons et l’ail. Faites revenir à 100°C en mode mijotage pendant 3 minutes.
- Ajoutez le mélange de poivrons et de tomates réservé dans le bol du Thermomix, ainsi que le vinaigre de vin rouge, le sucre, le sel, le poivre et le piment fort en poudre.
- Cuisinez le tout à 100°C en mode mijotage pendant 30 minutes, en plaçant le panier de cuisson à l’envers comme couvercle pour éviter les éclaboussures.
- À la fin de la cuisson, mixez la lutenica à vitesse 5-7 pendant 20 secondes pour obtenir une texture homogène.
- Versez la lutenica chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidie, conservez la lutenica au réfrigérateur. Elle se marie parfaitement avec du pain, des grillades ou en tant que sauce pour pâtes.
