Chutney Poire et Piment au Thermomix : Une Explosion de Saveurs
Découvrez comment concocter un chutney fait maison à base de poires et de piments, réalisé en un clin d’œil grâce à votre Thermomix. Un délice pour 6 convives !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en petits dés,
- 2 piments rouges frais, épépinés et finement hachés,
- 1 oignon rouge, finement haché,
- 200 g de sucre brun,
- 150 ml de vinaigre de cidre,
- 1 cuillère à café de graines de moutarde,
- 1 cuillère à café de graines de cumin,
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 1/2 cuillère à café de poivre noir,
Préparation de la recette de Chutney Poire et Piment au Thermomix :
- Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
- Programmez le Thermomix en mode « Varoma » à une température de 100°C pendant 25 minutes en sens inverse, vitesse 1. Assurez-vous de retirer le gobelet doseur du couvercle pour éviter les éclaboussures.
- Pendant la cuisson, remuez occasionnellement avec la spatule pour mélanger uniformément les ingrédients.
- À la fin de la cuisson, vérifiez la consistance du chutney. Il devrait avoir épaissi. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Transférez le chutney chaud dans des bocaux stérilisés et refermez-les hermétiquement.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur. Le chutney se bonifie avec le temps.
