Ramen au Boeuf Japonais Léger. Découvrez la délicieuse recette de Ramen au Boeuf Japonais Léger simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 5 personnes :
500 g de ramen,
5 morceaux de steak de boeuf,
6 oignons,
2 oeufs,
2 échalotes,
1/2 chou chinois,
2 morceaux de gingembres frais,
2 cubes de bouillon de volaille,
1 grosse poignée de coriandre,
Une noisette d’harissa,
2 cuillères à soupe de sauce soja,
Sauce Yakitori,
Préparation :
Commencez par faire cuire les nouilles ramen dans une casserole remplie d’eau bouillante selon les indications du paquet.
Ensuite, égouttez-les et réservez-les de côté.
Découpez les steak de boeuf en cubes puis déposez-les dans une assiette creuse.
Recouvrez-les de sauce Yakitori et laissez mariner.
Épluchez les échalotes, les oignons et le gingembre puis coupez-les en morceaux. Découpez le choux et hachez la coriandre.
Faites chauffer 1,5 litre d’eau dans une casserole avec les cubes de bouillon de volaille.
Dès que l’eau devient bouillon, déposez la coriandre, le gingembre, les échalotes, les oignons puis le choux.
Patientez environ une minute entre l’ajout de chaque ingrédient.
Après avoir ajouter le choux de 2 minutes, ajoutez les oeufs ainsi que les morceaux de steak.
Laissez cuire durant 3 minutes, puis retirez les oeufs et laissez-les refroidir quelques minutes.
Ecalez les oeufs puis coupez-les en deux.
Versez dans un saladier 2 cuillères à soupe de sauce soja et déposez une noisette de sauce harissa, puis ajoutez une peu d’eau chaude et remuez.
Déposez les nouilles ramen dans de gros bol, recouvrez-les de bouillon, de steak et du restes des ingrédients.
Ensuite, ajoutez le mélange de sauce et un demi-oeuf.
Servez et régalez-vous.
