Bôrek de boeuf au Thermomix : Un Délice Orientale
Découvrez la magie de la cuisine orientale avec notre recette de Bôrek de Boeuf au Thermomix. Ces délicieux rouleaux croustillants sont remplis d’un mélange savoureux de boeuf, d’oignons et d’épices, parfaitement préparés avec votre Thermomix. Simple à réaliser et pleine de saveurs exotiques, cette recette sera un succès à coup sûr lors de vos repas en famille ou entre amis. Laissez-vous emporter par les parfums envoûtants de l’Orient!
Ingrédients (6 Portions) :
Farce :
- 200 g d’oignon coupé en quartiers
- 1 à 2 gousses d’ail
- 10 g d’huile d’olive
- 1 pincée de fils de safran émiettés
- 600 g de bœuf haché
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de curcuma moulu
- 10 g de miel
- 1 à 2 pincées de poivre moulu
- 20 g de jus de citron
- 20 g de noyaux d’amandes crues
Montage :
- 130 g de beurre fondu
- 12 feuilles de pâte filo (coupées en carrés de 20 cm)
- 2 à 3 cuillères à café de graines de sésame
Préparation de la recette de Bôrek de boeuf au Thermomix :
Farce :
- Mettre l’oignon, l’ail et l’huile dans le thermomix. Hacher 3 secondes, vitesse 5 et faire revenir 8 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter le safran, la viande hachée, le cumin, le sel, la cannelle, la muscade, le curcuma, le miel et le poivre. Mélanger bien avec la spatule pour que la viande ne reste pas en bloc et faire revenir 5 minutes, 120°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- Ajoutez le jus de citron et les amandes et mélangez à la spatule. Mettre dans un bol et laisser refroidir (environ 20 minutes).
Montage :
- Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Badigeonner une feuille de pâte de beurre. Poser une autre feuille de pâte dessus et badigeonner de beurre. Dans un coin du carré de pâte, mettre 1 à 2 cuillères à soupe de garniture. Commencer à rouler fermement et lorsque vous atteignez le milieu de la pâte, replier les côtés vers l’intérieur et terminer de rouler. Placer sur le plateau préparé et répéter le processus avec le reste de la pâte et la garniture. Badigeonner les rouleaux de beurre et saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes (200°C) jusqu’à ce que les petits pains soient dorés. Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
