Poisson façon bordelaise allégé. Découvrez la recette légère de Poisson façon bordelaise simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de poisson au choix,
40 g de chapelure,
10 cl de vin blanc,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
1 cuillère à soupe de persil ciselé,
4 échalotes,
Un filet d’huile d’olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Epluchez les échalotes puis ciselez-les.
Chauffez une poêle et versez-y un filet d’huile d’olive, puis faites-y revenir les échalotes durant 2 à 3 minutes.
Versez dans la poêle le jus de citron et le vin blanc puis poursuivez la cuisson durant 3 minutes.
Mettez dans un bol la chapelure et le persil, puis mélangez et incorporez-y le contenu de la poêle, salez et poivrez.
Ensuite, enrobez les pavés de poisson de la préparation du bol et déposez-les dans un plat allant au four.
Enfournez durant 20 minutes à 180°C.
Servez avec du riz ou une purée.
Régalez-vous.
