Ravioles à la courgettes et au poulet au Thermomix. Découvrez la recette de Ravioles à la courgettes et au poulet au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une succulente recette de ravioles farcies à la courgette et au poulet.
Ingrédients (32 Parts) :
La pâte :
- 1 c. à soupe d’huile végétale, et un peu plus pour graisser les récipients,
- 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail,
- 130 g d’eau,
- ¼ de c. à café de sel,
La garniture et la finition :
- 10 g de gingembre, frais, coupé en lamelles,
- 80 g d’oignons en botte, coupés en morceaux,
- 200 g de courgettes, coupées en morceaux,
- 200 g de filets de poitrine de poulet, coupés en dés (3 cm) congelés,
- 1 c. à café de sel,
- 1 c. à café de vin de riz,
- 3 c. à café de sauce soja,
- 2 c. à café d’huile de sésame,
- 500 g d’eau,
Préparation de Ravioles à la courgettes et au poulet :
La pâte :
- Graisser le Varoma, le plateau vapeur et un petit récipient (0,5 l).
- Mettre la farine, l’eau, l’huile et le sel dans le bol du thermomix, puis pétrir la pâte Pétrin/2 min 30 sec, transvaser, couvrir et laisser reposer env. 10 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, poursuivre la recette.
La garniture et la finition :
- Mettre le gingembre dans le bol du Thermomix puis mixer 5 sec/Vit 6. Ensuite, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les oignons de printemps, puis mixer 5 sec/Vit 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les courgettes, puis mixer 3 sec/Vit 5 et transvaser dans un récipient.
- Mettre les dés de poulet congelés dans le bol du thermomix, puis mixer 5 sec/Vit 6,5.
- Ajouter la préparation aux légumes, le sel, le vin de riz, la sauce soja et l’huile de sésame, puis mélanger 10 sec/sens inverse/Vit 4.
- Prendre la pâte du récipient et la disposer sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 4 portions égales, puis former avec chacune un colombin (Ø 2 cm). À l’aide de la spatule, diviser chaque colombin en 8 morceaux et former une petite boule avec chaque morceau.
- À l’aide du rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule en un disque fin (Ø env. 9 cm), disposer 1 c. à soupe de garniture au centre de chaque disque et le plier en deux pour le refermer de sorte à obtenir un demi-disque. Presser les bords des ravioles, les répartir dans le Varoma et sur le plateau vapeur graissés et remettre le couvercle du Varoma.
- Mettre l’eau dans le bol du thermomix, mettre l’ensemble Varoma en place et cuire 20 min/Varoma/Vit. 1. Retirer le Varoma et servir les ravioles chaudes.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
