Polenta aux Champignons Caramélisés et Oeuf : Un Festin pour les Papilles
Préparez-vous à régaler vos sens avec notre recette de Polenta aux Champignons Caramélisés et Œuf Plat. Cette création culinaire marie la douceur de la polenta à la richesse des champignons caramélisés, couronnée par un œuf plat parfaitement exécuté. Que ce soit pour un brunch élégant ou un dîner convivial, cette recette ravira 6 convives. Suivez notre guide pour transformer des ingrédients simples en une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de polenta,
- 1,2 litre d’eau,
- Sel et poivre, au goût,
- 500 g de champignons, tranchés,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 6 œufs,
- Persil frais, haché (pour la garniture),
Préparation de la recette de Polenta aux Champignons Caramélisés et Oeuf :
- Dans une casserole, portez l’eau à ébullition en ajoutant une pincée de sel. Incorporez la polenta tout en remuant constamment. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que la polenta épaississe. Réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre.
- Réchauffez une grande poêle antiadhésive. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Cassez délicatement les œufs dans la poêle et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient bien pris mais que le jaune reste coulant.
- Réchauffez la polenta et répartissez-la dans les assiettes.
- Disposez les champignons caramélisés sur la polenta, puis placez un œuf plat par-dessus.
- Saupoudrez de persil frais haché pour la touche finale.
