Escalope de Poulet à la Rhubarbe au Thermomix : Un Plat Original et Savoureux
L’escalope de poulet à la rhubarbe est un plat original qui combine la tendreté du poulet avec l’acidité rafraîchissante de la rhubarbe. Cette recette est idéale pour surprendre vos convives avec des saveurs inédites, tout en restant simple et rapide à préparer grâce au Thermomix.
Ingrédients pour 4 portions :
- 4 escalopes de poulet
- 200 g de rhubarbe
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 ml de vin blanc sec
- 100 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais haché, pour garnir
Préparation de la recette des Escalopes de Poulet à la Rhubarbe au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
- Épluchez l’oignon et les gousses d’ail.
- Salez et poivrez les escalopes de poulet des deux côtés.
- Hacher les aromates :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.
- Faire revenir les aromates :
- Ajoutez l’huile d’olive dans le bol du Thermomix et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson des escalopes :
- Ajoutez les escalopes de poulet dans le bol du Thermomix. Faites-les dorer pendant 5 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse 1.
- Préparation de la sauce à la rhubarbe :
- Ajoutez la rhubarbe, le vin blanc, le bouillon de volaille et le miel dans le bol du Thermomix.
- Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse 1.
- Ajout de la crème fraîche :
- Incorporez la crème fraîche dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 1 minute à 90°C, vitesse 1, sans le sens inverse pour bien homogénéiser la sauce.
- Finalisation du plat :
- Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Servez les escalopes de poulet nappées de sauce à la rhubarbe, garnies de persil frais haché.
Conclusion :
L’escalope de poulet à la rhubarbe au Thermomix est un plat étonnant et délicieux qui marie parfaitement l’acidité de la rhubarbe avec la douceur du poulet. Facile à préparer, cette recette originale saura surprendre et ravir vos convives. Essayez-la dès aujourd’hui pour un repas mémorable.
