Far à la Rhubarbe au Thermomix : Un Dessert Traditionnel Revisité

Far à la Rhubarbe au Thermomix : Un Dessert Traditionnel Revisité

Le far à la rhubarbe est une variante délicieuse et acidulée du far breton traditionnel. Ce dessert allie la texture crémeuse du far avec la fraîcheur et l’acidité de la rhubarbe. Grâce au Thermomix, sa préparation devient simple et rapide.

Ingrédients pour 6 portions :

• 400 g de rhubarbe
• 100 g de sucre
• 125 g de farine
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation de la recette du Far à la Rhubarbe au Thermomix :

1. Préparation de la rhubarbe :
   • Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons d’environ 2 cm.
   • Placez les morceaux de rhubarbe dans un saladier, saupoudrez-les de 50 g de sucre et laissez macérer pendant 30 minutes.
2. Préparation de la pâte à far :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un plat à gratin.
   • Mettez le lait, les œufs, le reste du sucre (50 g), le sucre vanillé, le beurre fondu et la pincée de sel dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
   • Ajoutez la farine et mixez pendant 30 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Assemblage du far :
   • Égouttez la rhubarbe et disposez-la uniformément au fond du plat à gratin.
   • Versez la pâte à far par-dessus la rhubarbe.
4. Cuisson :
   • Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le far soit doré et bien pris.
   • Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du far ; elle doit ressortir propre.
5. Service :
   • Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré.
   • Servez le far à la rhubarbe tiède ou à température ambiante.

Conclusion :

Le far à la rhubarbe au Thermomix est un dessert simple, mais délicieux, qui met en valeur la saveur unique de la rhubarbe. Parfait pour terminer un repas sur une note douce et légèrement acidulée, ce far ravira vos convives. Essayez cette recette dès aujourd’hui pour un dessert traditionnel revisité.