Découvrez une recette alliant saveurs exquises et simplicité : les pâtes au poisson, enrobées d’une divine sauce à la crème et à la pistache, concoctées facilement avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes de votre choix,
- 600 g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlan, etc.),
- 200 g de crème fraîche,
- 50 g de pistaches non salées, hachées,
- 2 gousses d’ail,
- 1 échalote,
- 30 g de beurre,
- Sel, poivre,
- Huile d’olive,
Préparation de la recette de Pâtes au Poisson Sauce Crème Pistache au Thermomix :
- Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Nettoyez le bol du Thermomix. Mettez-y l’ail et l’échalote et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
- Ajoutez le beurre et l’huile d’olive, puis faites rissoler l’ail et l’échalote pendant 3 minutes à 100°C en mode mijotage à vitesse 1.
- Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C en mode mijotage à vitesse 1.
- Intégrez la crème fraîche et les pistaches hachées dans le bol. Réglez le Thermomix à 90°C pendant 5 minutes en mode mijotage à vitesse 1.
- Versez la sauce au poisson sur les pâtes cuites et mélangez délicatement. Servez chaud.
