Cabillaud au four au Thermomix : Recette Gourmande
Plongez dans l’univers de la gastronomie avec notre irrésistible recette de gratin de cabillaud au four, préparée avec la magie du Thermomix. Ce plat allie la délicatesse du cabillaud à une sauce crémeuse, le tout couronné d’une couche dorée et croustillante. Une option élégante et pratique pour un dîner mémorable en famille ou entre amis. Découvrez comment le Thermomix simplifie cette préparation sans sacrifier le goût. Suivez nos étapes pour créer ce gratin de cabillaud inoubliable qui émerveillera vos convives.
Ingrédients (6 Portions) :
- 60 g de flocons d’avoine,
- 15 g de persil,
- 35 g d’huile d’olive,
- 150 g d’oignon coupé en morceaux,
- 2 gousses d’ail,
- 450 g de carottes coupées en morceaux,
- 400 g de pois chiches cuits égouttés,
- 400 g de cabillaud,
- 400 g d’épinards décongelés,
- 1000 g de lait,
- 80 g de farine,
- 10 g de beurre,
- 1 ch. thé au sel,
- 1 pincée de poivre,
- 1 pincée de muscade,
Préparation de la recette de Cabillaud au four au Thermomix :
- Mettre les flocons d’avoine, le persil et 10 g d’huile d’olive dans le bol du thermomix puis râper 15 sec/Vit 10. Transvaser dans un bol et réserver.
- Mettre l’oignon, l’ail, les carotte et 10 g d’huile dans le bol, hacher 5 sec/vit. 5 puis rissoler 5 min/120°C/Vit. 1.
- Placer le panier avec les pois chiches, le Varoma avec le cabillaud et le plateau Varoma avec les épinards et cuire 15 min/Varoma/Vit. 1. Retirer le Varoma et réserver. Retirer le panier à l’aide de la spatule, placer les pois chiches dans un plat et mélangez avec le ragoût et les épinards.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer le cabillaud réservé dans le bol du thermomix et râper 1 sec/sens inverse/Vit. 4. Transvaser dans un plat à gratin.
- Mettre le lait, la farine, le beurre, le sel, le poivre et la muscade dans le bol du thermomix et cuire 8 min/90°C/Vit. 4. Mettre dans le plat à gratin, répartir les flocons d’avoine réservés et cuire au four à 200°C environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir tout de suite.
- Variante : Vous pouvez remplacer la morue par des filets de poisson, du tofu ou du seitan.
- Vous pouvez remplacer les pois chiches par 400 g de pommes de terre. A la fin de l’étape 3, envelopper les pomme de terre avec le ragoût et les épinards.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
