Mujaddara (Riz au lentilles) au Thermomix. Découvrez la recette de Mujaddara (Riz au lentilles) au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un plat succulent, riche, plein de saveurs et sain, parfait pour un dîner.
Ingrédients (4 Portions) :
La sauce blanche :
- ½ gousse d’ail,
- 1 yaourt à la grecque,
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts,
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,
Les oignons frits :
- 200 g d’oignons, coupés en deux,
- 10 g d’huile d’olive,
Les lentilles :
- 800 g d’eau,
- 150 g de lentilles vertes sèches,
Le riz :
- 15 g d’huile d’olive,
- 1 c. à soupe de graines de cumin,
- 2 c. à café de curcuma frais,
- ½ c. à café de cannelle en poudre,
- 1 c. à café de sel,
- 150 g de riz de konjac,
- 300 g d’eau,
Préparation de Mujaddara (Riz au lentilles) :
La sauce blanche :
- Mettre l’ail dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le yaourt, le sel et le poivre, puis mélanger 10 sec/Vit. 3. Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur. Nettoyer le bol.
Les oignons frits :
- Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et rissoler 10 min/120°C/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Les lentilles :
- Mettre l’eau et les lentilles dans le bol, puis cuire 25 min/100°C/sens inverse/Vit. 1. Filtrer le contenu du bol à l’aide du panier cuisson et réserver. Nettoyer le bol.
Le riz :
- Mettre l’huile d’olive, les graines de cumin, le curcuma, la cannelle et le sel dans le bol, puis chauffer 3 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter le riz et nacrer 4 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur.
- Ajouter l’eau et cuire 8 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
- Transvaser dans un récipient, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 10 minutes. Ajouter les lentilles et la moitié des oignons frits au récipient, puis mélanger. Servir accompagné de sauce blanche, puis décorer avec les oignons frits restants.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
 au Thermomix. Un plat succulent, riche, plein de saveurs et sain, parfait pour un dîner.){kind=link}