Soupe marocaine de lentilles épicée au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe marocaine de lentilles épicée au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une succulente soupe marocaine pleine de saveurs et de goûts.
Ingrédients (4 Portions) :
- 150 g d’oignons, coupés en deux,
- 10 g d’huile d’olive,
- 1 c. à café de gingembre séché moulu,
- 1 c. à café de coriandre en poudre,
- 1 c. à café de cumin en poudre,
- 1 c. à café de paprika doux,
- ¼ c. à café de poivre noir,
- ½ c. à café de cannelle moulue,
- ½ c. à café de poudre de curcuma séché,
- ¼ c. à café de piment en poudre,
- ¼ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue,
- 750 g d’eau,
- 2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte ou 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l),
- 100 g de lentilles rouges séchées,
- 800 g de tomates concassées en conserves,
- 1 pincée de poivre noir, moulu, au goût,
- 1 pincée de sel, au goût,
- 2 – 3 brins de coriandre frais, uniquement les feuilles, pour décorer,
Préparation de Soupe marocaine de lentilles épicée :
- Mettre les oignons et l’huile d’olive dans le bol du thermomix et mixer 3 sec/Vit. 5, puis faire rissoler 3 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le cumin, le paprika doux, le poivre noir, la cannelle, le curcuma, le piment et la noix de muscade, et faire cuire 1 min/100°C/Vit. 1 pour libérer les arômes.
- Ajouter l’eau, la pâte de bouillon de légumes, les lentilles corail et les tomates en morceaux, puis faire cuire 15-20 min/100°C/sens inverse/Vit. 1 ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir selon les goûts, parsemer de coriandre fraîche et servir la soupe bien chaude.
- Variante : Remplacer les lentilles corail par des lentilles vertes ou brunes.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
