Moussaka au potiron au Thermomix : Une recette végétarienne qui séduira tous les palais
Découvrez une version végétarienne alléchante de la moussaka grâce à cette recette au potiron au Thermomix. Le potiron, avec sa texture crémeuse et sa saveur douce, remplace la viande dans cette adaptation saine et délicieuse. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, et les étapes claires vous guideront vers un succès culinaire. Profitez de cette moussaka au potiron, pleine de nutriments et de saveurs, qui satisfera tous les palais, même les plus exigeants.
Ingrédients (4 Portions) :
- 250 g d’aubergines, tranchées (5 mm),
- 400 g de potiron Hokkaido, coupé en morceaux,
- 1 c à café de gomme de caroube,
- 1½ c à café de sel,
- 1½ c à café de poivre,
- 200g de feta, en morceaux,
- 2 gousses d’ail,
- 2 oignons, coupés en deux,
- 10 g d’huile d’olive,
- 400 g de boeuf haché,
- 150g d’eau,
- 400g tomates en dés,
- 30g de pâte de tomate,
- ½ c à café de sarriette, séchée, moulue,
- 2 pincées de cannelle,
- 2 pincées de piment de la Jamaïque,
Montage et finition :
- 100g de parmesan, en morceaux,
- 100g de lait,
- 2 oeufs,
- Sel,
- Poivre,
- 1 pincée de muscade,
Préparation de la recette de Moussaka au potiron au Thermomix :
- Disposer les aubergines dans le Varoma et le plateau Varoma, saler et réserver. Pendant ce temps mettre le potiron, la gomme de caroube, ½ c à café de sel et ½ c à café de poivre dans le thermomix, mixer 6 sec/Vit. 5, transférer dans un plat à gratin.
- Placer la feta dans le thermomix puis mixer 5 sec/Vit. 4 et étaler sur la courge. Rincer le bol.
- Mettre l’ail et les oignons dans le bol puis mixer 5 sec/Vit. 5 et racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive, la viande hachée, l’eau, les tomates, le concentré de tomate, 1 cc de sel, 1 cc de poivre, la sarriette, la cannelle et le piment de la Jamaïque, mettre en place le Varoma et les aubergines et cuire 18 min/Varoma/sens inverse/Vit. 1.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre les aubergines dans le plat à gratin, puis le mélange de viande et répartir uniformément sur le potiron.
Montage et finition :
- Rincer le bol du thermomix. Mettre le parmesan dans le bol puis mixer 10 sec/Vit. 6 et réserver.
- Mettre le lait, les œufs, le sel, le poivre et la muscade dans le bol, mélanger 10 sec/Vit. 4, verser sur la moussaka, saupoudrer de parmesan, cuire 35 minutes (180°C), laisser reposer dans le four éteint enfourner 10 minutes et servir bien chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
