Sauce pesto au Thermomix : Un tourbillon de saveurs méditerranéennes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 bouquets de basilic frais (environ 60 g),
- 60 g de parmesan râpé,
- 30 g de pignons de pin,
- 2 gousses d’ail,
- 150 ml d’huile d’olive,
- Sel et poivre selon votre goût,
Préparation de la recette de Sauce pesto au Thermomix :
- Commencez par laver et sécher les feuilles de basilic frais. Retirez les tiges principales, en conservant principalement les feuilles.
- Placez les feuilles de basilic, le parmesan râpé, les pignons de pin, les gousses d’ail pelées et l’huile d’olive dans le bol du Thermomix.
- Mixez le tout en utilisant le mode turbo du Thermomix par pressions successives de 1 à 2 secondes jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez également régler le Thermomix sur la vitesse 5 pendant 10 secondes pour obtenir un mélange homogène.
- Ouvrez le couvercle du Thermomix et raclez les côtés du bol à l’aide d’une spatule pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
- Goûtez la sauce pesto et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau si nécessaire.
- Transférez la sauce pesto dans un bocal en verre propre et hermétique. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.
- La sauce pesto est prête à être utilisée ! Vous pouvez l’ajouter à vos pâtes, vos salades ou d’autres plats pour leur donner une délicieuse saveur basilic-parmesan.
