Maquereau Frit Glacé à l’Orange avec Épices et Thym : Danse de Saveurs Marines
Embarquez pour un voyage gustatif en bord de mer avec notre recette innovante de filets de maquereau frits, enrobés d’une glace à l’orange relevée d’épices et de thym. Le maquereau, poisson délicieux et riche en oméga-3, se marie parfaitement avec des notes d’agrumes et des parfums méditerranéens. Suivez notre guide pour préparer un plat audacieux qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’élégance à vos repas.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 filets de maquereau, écaillés et désarêtés,
- Zestes et jus de 2 oranges,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1 cuillère à café de cumin moulu,
- 1 cuillère à café de thym frais, haché,
- Sel et poivre au goût,
- Huile de friture,
Préparation de la recette de Maquereau Frit Glacé à l’Orange avec Épices et Thym :
- Préparez la marinade en mélangeant les zestes et le jus d’orange, le miel, le paprika, le cumin, le thym, le sel et le poivre dans un bol. Réservez.
- Assaisonnez les filets de maquereau avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile de friture à 180°C (350°F).
- Passez les filets de maquereau dans la marinade et déposez-les doucement dans l’huile chaude. Faites frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant la dernière minute de cuisson, versez le reste de la marinade dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à épaississement pour former un glaçage.
- Servez les filets de maquereau frits avec le glaçage à l’orange et épices.
