Curry de morue au Thermomix. Découvrez la recette de Curry de morue au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un plat savoureux, réconfortant et sain à base de crevettes, de morue et beaucoup de légumes.
Ingrédients (4 Portions) :
- 100 g d’oignons, coupés en deux,
- 10g d’huile d’olive,
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert ou 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge,
- 100 g de carottes coupées en morceaux (env. 2 cm),
- 100 g de courgettes coupées en morceaux (env. 2 cm),
- 100 g de poireau, en morceaux (env. 2 cm),
- 200 grammes d’eau,
- 2 c à soupe de sauce soja, foncée,
- 250 g de lait de coco,
- 250 g de crevettes, crues, décortiquées, surgelées,
- 200 g de bouquets de brocoli,
- 130 g de morue, surgelée, décongelée,
- 1 c à soupe de jus de citron,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre, fraîchement moulu,
- 10 g de coriandre fraîche, feuilles cueillies,
Préparation de Curry de morue :
- Mettre les oignons dans le bol du thermomix et hacher 6 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile et la pâte de curry et faire rissoler 3 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter les carottes, les courgettes et les poireaux et faire sauter encore 5 min/100°C/Cit. mijotage. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’eau, la sauce soja, le lait de coco, les crevettes et les bouquets de brocoli.
- Tapisser le fond du plateau du Varoma de papier sulfurisé. Installez le Varoma et pesez-y la morue. Assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre. Fermer le Varoma et cuire 15 min/Varoma/Vit. mijotage.
- Retirez le Varoma et coupez la morue en morceaux.
- Servir le curry avec la morue et saupoudrer de coriandre fraîche.
- Astuce : Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmati et agrémenter avec les légumes de votre choix.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
