Petits pains au sarrasin au Thermomix

Petits pains au sarrasin au Thermomix. Découvrez la recette de Petits pains au sarrasin au Thermomix simple et facile à réaliser.

Avec ces petits pains, vous pouvez préparer des sandwichs incroyables pour les déjeuners.

Ingrédients pour 10 portions :

  • 240 g de farine de sarrasin,
  • 90 g de fécule de manioc,
  • 60g de psyllium,
  • 2 cuillères à café rases de sel,
  • 20 g de levure chimique,
  • 20 g de vinaigre,
  • 6 blancs d’œufs,
  • 480 d’eau chaude,
  • Graines de pavot et de chanvre (facultatif),
  • Huile pour graisser les mains,

Préparation de Petits pains au sarrasin :

  • Préchauffez le four à 180°C avec une chaleur de haut en bas.
  • Mettez les ingrédients secs dans le bol du Thermomix et programmez pendant 10 secondes, vitesse 7.
  • Ajouter le vinaigre et les blancs d’œufs et programmer pendant 15 secondes, vitesse 3.
  • Verser l’eau chaude et programmer pendant 30 secondes, vitesse 4.
  • Avec les mains graissées, façonnez des boules de pâte d’environ 100 grammes et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Une fois toutes les boules faites, saupoudrez-les de graines.
  • Enfournez à mi-hauteur du four pendant 45 minutes à 180°C.
  • Une fois le temps écoulé, retirez les petits pains et laissez-les refroidir sur une grille.
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