Curry de Lentilles Céleri Carottes au Thermomix : Un Régal Végétarien à Découvrir
Découvrez une recette délicieuse et équilibrée de curry végétarien. Ce plat alliant lentilles, céleri, carottes et pommes de terre, cuisiné avec le Thermomix, ravira vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de lentilles corail,
- 2 pommes de terre coupées en dés,
- 2 carottes tranchées,
- 2 branches de céleri coupées,
- 1 oignon émincé,
- 2 gousses d’ail hachées,
- 400 ml de lait de coco,
- 400 ml de bouillon de légumes,
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry,
- 1 cuillère à café de curcuma,
- 1 cuillère à café de cumin moulu,
- Huile végétale,
- Sel et poivre,
- Coriandre fraîche pour garnir,
Préparation de la recette de Curry de Lentilles Céleri Carottes au Thermomix:
- Dans le Thermomix, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma, le cumin, et remuez pendant une minute.
- Versez le lait de coco et le bouillon, puis ajoutez les lentilles, les pommes de terre, les carottes, le céleri, le sel et le poivre.
- Lancez le Thermomix en mode cuisson à température élevée pendant 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson des légumes, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, saupoudré de coriandre fraîche.
