Réalisez des boulettes de viande succulentes et leur sauce aux légumes avec cette recette simple et rapide, parfaitement adaptée au Thermomix.
Ingrédients (4 Portions) :
- 50 g de parmesan coupé en morceaux
- 500 g de dinde hachée
- 1 oeuf
- 1 cuillère à thé au persil séché
- 2 cuillères à thé de sel
- 3 pincées de poivre
- ½ cuillère à thé au paprika fumé
- 2 cuillères à soupe à la chapelure
- 3 cuillères à soupe à la farine
- 100 g de poireau coupé en morceaux
- 1 gousse d’ail
- 100 g de poivron rouge coupé en morceaux
- 50 g de poivron vert coupé en morceaux
- 50 g de laitue
- 50 g d’huile d’olive, plus 2 cuillères à de soupe
- 1 cuillère à thé au paprika
- 200 g de tomates concassées
- 250 g de bouillon de légumes
- ½ cuillère thé au poivre
- 10 g de basilic, feuilles uniquement
Préparation de la recette de Boulettes de viande à la sauce aux légumes au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200°C. Graisser une plaque à four avec de l’huile d’olive et réserver.
- Placer le fromage dans le bol et râper 10 secondes, vitesse 10. Retirer et réserver.
- Mettre la viande, l’œuf, le persil, le sel, le poivre, le paprika et la chapelure dans le bol et mélanger 20 secondes, sens inverse, vitesse 3.
- Former des boulettes de viande et passer les boulettes dans 2 cuillères de farine, puis déposer-les sur le plateau réservé, arroser de 2 cuillères d’huile d’olive et réserver. Laver le thermomix. En attendant, continuer la recette.
- Mettre le poireau, l’ail, les poivrons, la laitue et l’huile d’olive dans le bol, hacher 3 secondes, vitesse 5 et faire revenir 6 minutes, 120°C, vitesse 1. Utiliser la spatule pour racler les parois.
- Ajouter le paprika, 1 cuillère à soupe. à soupe de farine, tomate, bouillon de légumes, sel et poivre et cuire 10 minutes, 100°C, vitesse 1. Attendre quelques minutes pour baisser la température et broyer 1 minute, vitesse 5 à 10, en augmentant progressivement la vitesse.
- Verser la sauce sur les boulettes de viande et saupoudrer du fromage râpé réservé. Laver le verre.
- Cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes.
- Garnir de feuilles de basilic et réserver jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
By Sansy Gory
Recette testée et approuvée
