Soufflé au Foie de Dinde au Thermomix : Cuisine Raffinée Simplifiée
Envie de déguster un plat élégant et délicieux sans vous compliquer la vie en cuisine ? Notre recette de soufflé au foie de dinde préparée avec votre Thermomix est la solution parfaite. Ce soufflé moelleux et parfumé sera la star de votre table, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir. Suivez notre guide étape par étape pour impressionner vos convives avec ce soufflé au goût exquis, le tout grâce à votre fidèle Thermomix !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de foie de dinde (ou de volaille),
- 2 échalotes, hachées,
- 30 g de beurre,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 300 ml de lait,
- 3 jaunes d’œufs,
- 4 blancs d’œufs,
- Sel et poivre, au goût,
- Noix de muscade râpée, au goût,
- Beurre et chapelure pour les ramequins,
Préparation de la recette de Soufflé au Foie de Dinde au Thermomix :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement six ramequins individuels et saupoudrez-les de chapelure. Réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Ajoutez le foie de dinde dans la poêle et faites-le cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
- Transférez le mélange foie et échalotes dans le bol du Thermomix et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez le lait et les jaunes d’œufs, puis mixez à nouveau pour bien mélanger.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un bol séparé.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation au foie en pliant doucement pour ne pas les casser.
- Remplissez les ramequins préparés avec la préparation au foie.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie.
- Enfournez les soufflés au foie dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.
- Servez immédiatement dès la sortie du four, car les soufflés retombent rapidement.
- Bon appétit !
